增进食欲开胃前菜五例

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开胃泡藕带此菜选用鲜藕带，用特制的泡菜水腌制成一款餐前开胃菜，深受食客欢迎。材料：藕带克，自制泡菜水（带水野山椒1瓶，泡白椒50克，生姜、泡红小米椒各10克，盐、白醋、白糖、味精各5克）制作：1、将新鲜的藕带去头尾，改刀成段，洗净，沥干水分。2、将野山椒、野山椒水、泡白椒、泡红小米椒、盐、白醋、白糖、味精调成泡菜水，浸入藕带，密封，放入冰箱，泡制3天，取出摆盘上桌即可。私房开胃辣椒主料?大红辣椒克调料?蒸鱼豉油15克.?陈醋30克?香醋10克.?白糖20克（两份量）?盐1克烹饪步骤1.先将糖放入豉油在不锈钢器皿中，隔火（即垛入热水中不直接上火）加热溶解，加入醋不间断轻轻搅匀去除醋的涩味，冷却后成豉香糖醋汁备用；2.辣椒拉油起泡后浸水，撕去外皮，改刀成宽条形；3.回锅加盐稍炒回软后，倒入糖醋汁，小火炒匀收汁，冷藏后即可装盘出品。开胃蕨菜粉原料：蕨菜粉克，蒜泥10克。调料：水塔陈醋克，白糖克，红油50克，香油10克，花椒油10克，食盐3克。制作：蕨菜粉烫熟，加入所有调料拌匀，摆盘即可。开胃凤爪主料?无骨凤爪克辅料?小米椒圈10克?蒜蓉10克?小青柠10克调料?蒜香泰辣酱烹饪步骤1.将主料处理干净，煮透过冰水至爽脆沥干；2.调味料搅匀成酱底备用；3.蒜茸和辅料先放入主料中拌匀，再加入调好的酱底和红油拌匀即可。蒜香泰辣酱?浓缩鸡汁5克?辣鲜露10克?泰国辣鸡酱20克?番茄沙司5克?红油10克?糖2克?老干妈5克?陈醋5克开胃南极海茸海茸是野生的天然藻类，对生长环境要求苛刻，富含胶原蛋白和多种营养物质。常见料理方法多是炒、烧、拌等，但海茸经炒、烧后会口感欠佳，因此拌食是最好的选择。拌食又以沙拉味、红油味、辣酱味和刺身味居多，这里给大家介绍的是酸辣味海茸制法。主料：干南极海茸15克，香菜3克，小米椒适量。调料：辣鲜露5毫升，盐、白糖各少许。制作：1.干海茸用开水涨发，15分钟后入冷水洗净沥干；香菜洗净切段，小米椒切成圈，待用。2.泡发好的海茸纳盆，加入辣鲜露、盐、白糖、小米椒圈，最后放入香菜段，拌匀装盘即可。

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