泰国美食在中国成为受追捧的网红菜,服务员

泰国美食在中国成为受追捧的网红菜，服务员上菜时都不敢大喘气现在人吃东西大多已经脱离饱腹这一基本需求了，转而追求味道和造型，过去只有富贵人家上层人士吃东西才能追求色香味俱全，如今这个要求对每一个吃客来说都是美食的基本条件。人都有从众心理，吃东西也不例外，于是各种活跃在朋友圈的网红美食就这么出现了。都说中国地大物博饮食文化博大精深，咱们中国的美食是不是世界最棒的这个观点不值得去争论，毕竟不同的地方有不同的饮食习惯，好比张三村的人爱吃臭豆腐，而李四村的人坚决认为臭豆腐是垃圾食品一样。但是博大精深倒是真的，之所以能够博大精深就是因为咱们对外来的食材和饮食习惯不排斥。泰国有一道菜现在成了中国的网红美食，这是泰国人自己都想不到的事儿。这道来自泰国如今在中国非常流行的菜叫做火山排骨。火山排骨它并不是在火山上加工的排骨，而是排骨做出来装盘的造型很像火山，故而得名火山排骨。装排骨的盘子至少是直径50厘米的大圆盘子，盘子里的排骨一半都是12斤左右。这样一份巨无霸的美食售价并不贵，都在一百元人民币以内，泰国的火山排骨折合人民币才60块钱一盘。是不是感觉很便宜？要知道菜市场一斤生的排骨都得卖将近20块钱，为什么十几斤的排骨而且是熟的才卖几十块钱呢？我们平时吃的排骨都是猪的肋条骨，而火山排骨做的都是榔头骨，所谓的榔头骨就是猪身上的脊椎骨，肋条骨是脊椎骨两边的骨头。如果把猪比作一个屋脊的话，脊椎骨就是最上面最中间的那根大梁，而肋骨则是垂直下去的木板条。榔头骨上并没有多少肉，猪肉摊为了能把榔头骨卖出去都会强行加一些放在肋条骨里卖给顾客。火山排骨用的都是榔头骨，所以进价是相当便宜的。火山排骨的做法非常简单，就是大块儿的猪脊椎骨放在水里煮熟再捞出来摆盘，然后精心调制汤汁淋到排骨上。泰国的很多菜和咱们云南的菜比较相似，都是很重视蘸水的调制，这些蘸水以酸辣和酸甜为主，好像热带人对酸味都有点谜之热爱吧。食客们之所以喜欢火山排骨，主要是造型拉风拍照发朋友圈有面子，而且爱吃肉的人都喜欢那种大块吃肉的豪爽感觉。火山排骨没有多少肉，但是价格也不贵所以也没人吐槽，而且抱着一大根骨头来回吮吸的感觉也挺棒。倒是餐馆的服务员每次上菜都是一百个小心，毕竟厨师精心摆出的火山造型以及十几斤的份量都让端菜的服务员不敢有丝毫懈怠，因为稍微不注意把排骨撒掉地上那么服务员又是白忙小半天。

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