吃泰国菜点这3道菜至少300多,在家自己

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每当食欲不振的时候就要吃点泰国菜！泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足，绿色蔬菜、各种香料、海鲜、水果极其丰富。因此，泰国料理的特点就是用料丰富，色泽诱人，以酸、辣、甜、鲜为主要口味，吃了让人食欲大开。bymature11然而，在国内，泰国餐厅的价格偏高，分量还很小，随便点上两道菜钱包就瘪了。今天就教大家3道最经典的泰国料理的做法，在家做成本不高还吃得过瘾，一不小心就省下了几百块钱。一、泰式咖喱虾（by玲儿姐的小厨房）这道泰式咖喱大虾里面加入了椰浆，香气浓郁，口味香甜，虾肉新鲜弹嫩，咖喱汁拿来伴着饭吃更是香到飞起，连吃三碗都不够。但是在餐厅点这道菜，通常一个大盘子里只有4、5只虾，若是在家里做，大虾想吃多少就放多少，想想就觉得太过瘾啦！食材清单咖喱块g，洋葱半个，椰浆ml，香茅适量，蒜瓣5个，清水ml，鸡蛋1个，咖喱块50g，生抽15g，椰浆50g，柠檬半个，老姜一块，大葱一节，料酒适量，鱼露少许烹饪步骤1.烧开水，将老姜切片、葱切段，放入锅中，加入适量的料酒，将清洗干净的大虾放入，再过一次水。一般购买的进口海产品都是船上煮熟急冻，所以再处理一下，更为干净，吃起来也放心。2.将切好的洋葱、香茅和蒜瓣放入烧热的油中，小火慢炒，一直炒出香味，料略干为止。因孩子们不喜欢吃佐料，香茅很硬，所以这个步骤完成后把油锅里的配料滤出。3.这个时候下咖喱块、椰浆和清水，汤汁一会就浓郁了，下大虾，小火继续烧制。4.在焖制大虾的时候，做蛋液调料：将咖喱块用少量热水化开，加入鸡蛋、椰浆、生抽、鱼露调和均匀。将调好的蛋液倒入，暂时不要翻动，等蛋液稍微凝固再翻炒一下。5.出锅，一道美味的咖喱大虾做好了，配上米饭，相信你可以吃几大碗。二、泰式青木瓜沙拉（by巨蟹的厨房）由于地理位置的原因，泰国盛产木瓜，因此青木瓜沙拉是泰国最常见的开胃菜之一。这道沙拉不仅用到了青木瓜，还在里面加入了虾干、花生、萝卜丝等等，拌上泰式经典调味汁，清爽开胃，吃过的人都忘不掉。食材清单青木瓜g，虾干5只，糖适量，盐适量，大蒜4瓣，醋适量，青柠檬4个，花生米适量，番茄半个，胡萝卜半个，鱼露适量烹饪步骤1.将虾干、大蒜、去皮的花生、食盐、鱼露、糖捣碎，加入青柠，番茄和醋略微捣几下混合，然后刨入胡萝卜丝、青木瓜丝。2.继续捣匀即可装盘。三、泰式冬阴功汤（by阿罗al）冬阴功汤是泰国的“国菜”。在泰语中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤其实就是酸辣虾汤。这道汤以香茅、虾、柠檬叶等为原料，味道辛辣酸爽，鲜香浓郁，是很多人去泰国餐必点的一道菜。食材清单南姜一小块，香茅一根，柠檬叶子几片，鲜虾5只，草菇5个，小红辣椒4个，冬阴功酱2大勺，椰浆ML，青柠檬半个，小洋葱一个，罗勒叶少许烹饪步骤1.所需食材，香茅良姜柠檬叶买不到新鲜的可以淘宝买干料，味道也很好，草菇可以替换成其他味道清淡的蘑菇，没有柠檬汁可以用白醋，罗勒叶最后撒上面增加风味，没有也可以不放。冬阴功酱是必须要有的，自己淘宝。我推荐realthai这个牌子，比较合中国人口味。2.把香茅拍扁切段，辣椒切碎，良姜切片，草菇柠檬切开。虾去头去壳，背部切开去虾线。3.少许橄榄油小火煎香虾头出虾头油。4.加半锅水或者高汤或鲜鸡汤煮开后，捡出虾头。下入香茅、柠檬叶、良姜、草菇、冬阴功酱、鱼露，煮五分钟到出香味。椰浆和鱼露根据自己口味加，鱼露味道也很重要。加入椰浆后加虾仁，煮到虾仁变色卷曲即可关火，保持虾肉脆嫩口感。最后把柠檬汁挤入汤里，不要把籽掉入汤里，这时品尝一下味道，最后加入棕榈汤或者白糖调味即可。5.出锅，撒上罗勒叶，香辣的冬阴功就做好了。除了这3道经典的泰式料理，你还喜欢哪一道呢？

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