在泰国待的一年,对当地美食也是念念不忘,

文│懒懒最近电视剧《小娘惹》热播，其中的“娘惹菜”以它的卖相和味道吊起了很多人的胃口。而虽然没有吃过“娘惹菜”，而有幸在泰国生活一年时间，对于当地的菜系也是有很深的体会，不禁开启了当初的回忆。说起来泰国饮食，以下几方面的特征还真的很突出：喜欢用各种的咖喱说起来咖喱，可能最先想到的时印度，因为在我的观念里，印度人比较喜欢吃咖喱菜。但是，到了泰国之后才发现大多数泰国菜里面都少不了咖喱，也怪不得在我们国内的泰式餐厅，一般主打的招牌菜有：咖喱牛肉、泰式咖喱虾、泰式咖喱蟹等。但是，在我们国内的餐厅所吃到的泰国菜已经有了改善，更符合国人的口味。当初，在泰国上班的地方是供应午餐的，而一周五天的时间，有四天会看到各种的咖喱菜系，用红咖喱或者是青咖喱煮的一大锅猪肉或者是鸡肉，足以可见咖喱在当地的地位。喜欢酸辣口味泰国的天气比较炎热，有的时候进入雨季，下雨也会很多，所以也会出现湿热的情况。可能是为了排湿，当地人是非常喜欢吃辣椒的，在外面吃饭时，饭店也会必备腌制好的辣椒，供食客使用。而他们爱吃辣之所以有名，是因为连水果都不放过，很多当地人在吃水果时，喜欢蘸辣椒盐粉或者是海鲜酱来吃，看起来也是不可思议的。跟他们相处久了，觉得用青芒果蘸辣椒酱料别有一番风味。说起来酸味，不得不说当地的小小的青柠檬用处非常广，即使是吃蛋炒饭或者是拌凉菜也会用到。比如我自己比较喜欢吃的泰式炒饭，最后一定会淋上柠檬汁，吃起来酸酸的，很开胃。而另外一道我比较喜欢吃的菜：青木瓜沙拉，里面也少不了柠檬的酸味和辣椒的辣味，这样的味道综合起来，非常好吃。而说起来我们比较熟悉的泰国菜，最有名的莫过于“冬阴功汤”也就是我们比较熟悉的酸辣虾汤，而首次尝这道菜的时候就对其中的味道念念不忘，除了酸甜和辣的味道，也有各种香料的混合，一下子打开人的味蕾。而在“冬阴功汤”里面就少不了咖喱的味道，而这一点跟我们的饮食习惯截然不同，可能刚开始会有点接受不了，但是会越来越喜欢。而如果有机会到地方旅游的话，酸辣虾汤和青木瓜沙拉一定不能错过。喜欢油炸食品和冰饮料可能因为天气比较炎热，为了便于食物保存，他们当地人非常喜欢吃油炸的食品，常常早上和晚上都喜欢吃炸鸡配糯米饭，还有炸好的洋葱碎。吃法是：把糯米饭用手团一个小团，然后蘸一下炸洋葱，再配备炸鸡一起吃，特别香。而说起来冰饮料，在当地也是再常见不过了。大大小小的超市或者是便利店都会卖各种的冰块。而如果喝饮料的话，肯定是一大杯里面有一半是冰。因为天气炎热，当地人的人很喜欢拎着“保冷杯”里面装着冰饮料，跟我们这边保温杯效果是一样的，不过当地是“保冷”是希望冰化得慢一点。在泰国有很多好玩的地方，也有很多好吃的东西，绝对是一个去了还想去的地方，有机会一定要去体验一下。-----------------------

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