普洱茶探源

普洱茶是中国云南省特有的名优茶品，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的生产工艺制成，是具有独特品质特征的茶叶。

按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

普洱茶的历史十分久远，最早可追溯到多年前的武王伐纣时期，中国云南省地区的先民濮人就已将家乡采摘制作的茶叶献给周武王，但当时还没有出现普洱茶这个名称。

唐朝的银生节度，辖区包括哀牢山和澜沧江中游之间和下游地带（现今西双版纳地区），当时所生产的“银生茶”采用最原始的鲜叶生晒制法，被认为是现今普洱茶的前身。

当时的普洱县（现今宁洱哈尼族彝族自治县）作为当地茶叶的原产地和集散地之一声名远扬，元朝时便开始有人用“普洱”的地名来命名这种茶叶，时称“普茶”。直到明朝万历年间，才最终定名为普洱茶。

从最开始的鲜叶生晒，到后来发展出杀青、揉捻等工艺制成晒青毛茶，这就是

现今我们熟悉的紧压精制普洱茶的原料。

清朝是历史上普洱茶最为鼎盛的时期，《普洱府志》中这样记载道，“普洱所属六大茶山……周八百里，入山作茶者十余万人”，由此可以想象当时空前的热潮和盛况。

因为清朝的满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，入关称帝后养尊处优，每日山珍海味、玉馔珍馐。《本草纲目拾遗》有记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄”。

所以当时清朝的宫廷贵族和文人雅士们对普洱茶青睐有加，饮用普洱茶蔚为风潮，形成了“夏喝龙井，冬喝普洱”的风俗雅兴。

借着这股由权贵阶层带头掀起的风潮，明朝以后直至清朝时期，通过普洱（现为宁洱哈尼族彝族自治县）为中心并向外辐射的六条茶马古道，普洱茶被营销至中国内地、越南、缅甸、泰国等地，并转运到中国的香港和澳门以及东南亚，甚至远至欧洲各国。

普洱茶从此开始逐渐繁荣兴盛起来，并成为中国茶独具魅力的代表之一。

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